“花层清晰、肥瘦相间北京泡沫板胶价格，这就是我们饭桌上的‘C 位’五花。”近日，中央广播电视总台《“牧” 名而来・县在出发》大型直播节目走进河南内乡，主持人面对桌鲜香四溢的 “全猪宴”，发出了由衷赞叹。

随着直播镜头徐徐进，头猪的“奇密码”被层层解锁：从香味全的不同部位猪肉到琳琅满目的烹饪式，从蓬勃发展的产业图景到硬核赋能的科技创新。在内乡，头猪不仅撑起百姓餐桌的烟火盛宴，将条覆盖“种、料、养、宰”全环节可知可控的现代化养殖产业链，真实呈现在亿万观众眼前。

镜头背后，是牧原股份对全产业链品质闭环的致追求。从种好、料好、养的好到宰得好，“四好”背后每个环节都经过标准化管控。这种贯穿始终的品质坚守，既是企业核心竞争力的坚实根基，是民生基石型企业对消费者作出的庄严承诺：让人们都能花平价的钱，吃品质猪肉，享受丰盛人生。

种好——层层筛选，万里挑

在牧原的育种体系中，头“好猪”的诞生，始于场堪比“选美大赛”的严苛选拔。从出生起，每头仔猪便被纳入全生命周期基因档案管理——父母系信息、生长能、健康状况等数据全程可追溯。

选种过程历经重重“大考”：出生即筛选，依据亲本遗传背景进行轮基因标注筛选；生长跟踪，在育肥阶段动态评估体长、背膘等核心指标进行精细化分。唯有体型修长、收腹平腰、肩宽背直、瘦肉率的个体，才能脱颖而出，成为下代核心种猪。

这 “万里挑”的筛选机制，背后是牧原坚持“以消费者需求为向”的价值育种理念。论是南偏的排骨、江浙钟情的五花，还是北青睐的瘦肉，市场需求直接反向驱动育种向。通过将消费偏好转化为清晰的育种标准，牧原让猪肉“好吃”变成来源于科学、可控、可复制的选择题。正是这种对种源品质的致追求，为品质猪肉奠定了坚实的“基因底”，也让生猪种业在自主可控的道路上迈出坚实步。

料好——安全有营养不浪费

“让猪吃得好”不仅是口感问题，是套贯穿全链条的科学体系。从田间到猪舍，牧原构建起覆盖原粮采购、智能生产、密闭运输到饲喂的饲料全流程安全闭环。

为确保源头安全，牧原实行严苛的原粮准入标准：每批次玉米、豆粕等原料均经智能扦样，检测20项指标，包括霉菌毒素、重金属及营养成分，不格者律拒收；同时行地头直采，对农直收模式，从源头上把控原料质量安全。在生产环节，自研智能系统将配料精度控制在千分之以内，并采用80℃三分钟温灭菌+三过滤冷却工艺，确保饲料菌、稳定。运输全程密闭，杜人员接触与环境交叉污染。

“吃得好”还要“吃得科学”。牧原营养师入研究猪群营养需求，根据猪只日龄、体重和生长潜能动态调整营养案，真正做到“日”。

正如牧原员工所言：“我们的饲料干净程度人是可以吃的。”这种对安全、营养与率的致追求，不仅让猪吃得健康、长得，动养殖业向绿、、可持续向发展。

养的好——猪长得鲜活，肉鲜嫩

在牧原内乡综体，传统印象中“脏、累、臭”的养猪场景已被颠覆。六层的智能化猪舍如同“猪猪的五星宾馆”，猪生活在生活在个四季如春、恒温恒湿的太空舱里面，呼吸的是经过四层过滤的新鲜空气，享受立通风，泡沫板橡塑板专用胶喝的是净水，吃的是营养餐——而这切的背后，是度集成的智能化系统在运转。

通过牧原自主研发的智能环控、智能饲喂、智能巡检和猪群咳嗽管，牧原将大量重复、强度的人工作业交由机器完成。智能饲喂自动下水下料，巡检机器人每20–30分钟自动巡查圈，实时监测猪只体温、行为及环境参数；“咳嗽”通过多点麦克风阵列识别异常声音，实现猪群呼吸道的早期预警；这些技术不仅大幅提升了养殖率与生物安全水平，对其生长环境的控制，从源头为猪群创造健康的生长环境，让猪长得鲜活。

宰得好——全程冷鲜锁鲜

在牧原肉食内乡屠宰基地，从生猪出栏到屠宰分割，全程依托“养宰体化”模式实现距离衔接，只宰牧原自己养的猪，全程可以做到可知可控可追溯，品质可靠有保障。屠宰过程严格遵循国《生猪屠宰质量管理规范》，同时制定了HACCP食品安全体系，自设于国标准10的企业标准。旦发现任何不符企业内控标准的产品，立即启动害化处理，对不允许这种产品流入市场。

为锁住佳风味与营养，牧原历时四年自主研发三段式排酸预冷工艺，调控温度与时间，让猪肉产品肉质嫩。同时生产车间温度控制在0~7度，分割、包装、物流等环节全程在低温洁净条件下完成，真正实现“从屠宰到餐桌”的冷鲜闭环。

值得关注的是，随着消费理念升，越来越多消费者尤其是年轻群体，不再满足于传统猪肉的选购式，转而追求便捷、定量、挑拣、即烹即食的品质体验。对此，牧原出气调保鲜的盒装冷鲜肉产品——如500克梅花肉、公斤五花肉、精切排骨等规格，匹配三代六口之或双人小的餐所需。这种“顿吃完、需冷藏隔夜”的消费模式，不仅契现代人快节奏生活，以标准化、可视化、可追溯的产品形态，重新定义了“新鲜猪肉”的消费标准。

从央视镜头的“全猪宴”出发，人们看到的不只是份美食，是套成熟的工业化农业生产体系。品质不是偶然的产物，而是全产业链标准化总和的结果。牧原在内乡构建的全链闭环，不仅实现了从种猪育种到终端产品的全程可知可控可追溯，通过规模化、智能化和标准化运营，有降低中间成本，让安全、新鲜、优质的猪肉以亲民价格走进千万户，让人们都能花平价的钱，吃品质猪肉。这模式，正成为农牧业向质量、标准化转型的张闪亮名片，也让“吃得好、吃得放心、吃得实惠”真正成为普通消费者的日常现实。

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从“好猪”到“好肉”：央视直播镜头下的牧原全产业链质量闭环北青网文化2026-03-19 10:20

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